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宅厨师

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209.被肢解的皮皮虾
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的酷刑,此时已经奄奄一息,白夜想了想还是决定给它个痛快。

    于是一手按住虾头,一手按住虾尾,用力一扭,一拉,那条备受摧残的可怜皮皮虾就这么上了天堂。

    “来,罗贝尔特,我跟你讲啊,这虾的五脏六腑全都集中在虾头的部位,其中虾脑和虾黄可以吃,但是这虾的腮和着污黑的沙袋都要处理掉。”

    拿着那虾脑袋,掀开那头上的甲壳,白夜指着里面的内部结构向罗贝尔特讲解着。

    一般普通年轻女孩子看到这脏兮兮,滑腻腻的虾脑袋或许还会觉得恶心,但是罗贝尔特显然不是什么普通女孩子,她很是淡定的凑了过来,仔细的看了看那个虾头,然后点了点头,示意自己记住了。

    见到罗贝尔特这么蛋定,白夜很是欣慰,然后他讲虾头放下,拿起一把剪刀,又拿起了虾尾。

    “虾头的处理很简单,拔掉腮,去掉沙袋就好,如果是在店里的话最好注意一下不要破坏头的造型,那样会影响到最后成菜的品相,头就先这样了,接下来,是虾尾,这种大虾的甲壳比较厚,而且有些划,刀功不行的话还是用剪刀剪开就好。”

    拿起剪刀,白夜沿着虾尾的腹甲剪了下去。

    “嗯,其实剪到这样就已经差不多可以取肉了,这样将虾肉取出来后不会破背上的甲壳,但是今天我们是准备做的炸虾,所以虾壳无所谓了。”

    用刀小心的将壳里的虾肉剔出,白夜又指着那条在晶莹的虾肉中有些显眼的青黑色的线条。

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