比较殷实的。一年就会杀几头猪：有先杀了熏制的；还有杀了过年时吃新鲜rou的。
由于农闲，这时杀猪，帮忙的、看热闹的更多一些，气氛也就更为欢欣、热烈。
这时杀猪先要放鞭，还要看杀口里来血旺不旺，以预卜来年财气，旺不旺。
龙九啸再说说秭归的团年饭！就有自己独特的秭归民俗！tg不错的！
“团年饭”，也是一年到头最丰盛的饭菜，因此准备工作繁忙，热闹又欢乐。
其主体是煮猪rou：将醃制炕腊的一个猪头、两只猪蹄、一条猪尾及一块腊rou，烧泡皮、刮洗干净，下锅煮扒。
将猪头整个下锅，rou切成正方形大块，连头带尾与蹄一起煮好捞起，略凉，作为祭祀和团年的食品，取其“有头有尾”的吉祥意思。
其它菜肴，视家境情况，各有不同：
猪、羊、鸡、鸭、鱼、蛋，应有尽有！
蒸、煮、煎、炒、炖等，荤、素齐备。
必不可少的是有一碗瘦rou掺豆腐滚糯米做成的圆子，取团团圆圆之意；
米饭蒸一大甑（zèng，一种蒸食用具），要能吃到正月初五以后，部分留到十五，故称年饭。
年饭做好，先不能吃，就连米汤也不能喝一口，否则视为对神圣祖先大不敬。
因为米汤也有很大的作用：贴对子、门神、吉祥如意红贴等。
rou食熟后，用大木饭盆装上，并捉只
第84章 一帆顺风(4/8)