到杨承志那的刀就乐了，这简直是一个菜鸟。
他们都知道切土豆片、土豆丝都用刀背较薄的刀，这样切出的土豆片或者土豆丝才不会将切出的菜推的太开，切起来也比较省力。
而这位新来的哥们，却是用一把剁骨头的小砍刀切土豆，这不是菜鸟是什么，有几个厨师不由的噗嗤一下笑出声来。就连给杨承志配菜的那两个配菜工也觉得没面子。
心道”李经理领来的是什么人，就是在饭店洗盘子的大娘切土豆也不会选用砍刀吧。
杨承志根本没有理会他们，而是慢慢的用砍刀切土豆，其实杨承志也有他的用意，他还不懂切土豆用薄背刀。他是想震慑一下厨房中这群厨师，让他们不要在过来打扰自己。
在他很小的时候，老头子让他切土豆的时候用的刀比这把砍刀还大，那时候他举起砍刀都费力，别说切片了。
他当时也抱怨说切土豆是用薄背刀，这是老头子告诉他的，可老头子告诉他，做什么事也可以泛起到而行，如果用砍刀能切出可以穿针的土豆丝，那用薄背刀切出来的东西可想而知是什么结果。
这一练就是好几年，最后用砍刀切出的土豆丝粗细均匀，而且都可以穿针。
一会的工夫两个土豆变成了几十片半透明的薄片，杨承志用左手按了一下切好的土豆薄片，把砍刀刀刃放到土豆片下，轻轻一铲，几十片土豆薄片一下都跑到了宽大的砍刀上面。
杨承志从冰水盆中拿出两块豆腐，放到案板上，
第二百一十三章 凉拌土豆丝(2/5)