是管理人才，却不是运营人才。她接手酒楼之后，也从来没出过什么新的举措。既然从来都没变过，那自然就谈不上会变好。”
以不变应万变，在生意上大抵是行不通的。
“姑爷，什么是管理人才和运营人才？”小珂听得一脸迷糊。
江陵拿过她手中的账本，翻了几页瞧看。
对于小珂的问题，他也不作解释。
他不认为解释了这小丫头就能听得懂。
只说道：“若想做出改变，最直接的就是开源和节流。如果不知道怎么去开源，那就从节流方面试试，多多少少，应该是可以提升一些的。”
小珂：“？？？？”
估计她又要问开源是什么，节流是什么？
却未等她问话，江陵忽看着账本的几个点，笑道：“原来如此，这酒楼生意一般是一个原因，另一个难以盈利的原因，便是这采购与消耗了。”
小珂睁着大眼睛看着他，已经完全不懂姑爷在说什么了。
江陵兀自说道：“生意不好，每个月采购额度却从没减少过。
而且从每日的进账来看，几乎快要与采购持平了。
若是这样还能盈利，那才叫怪事了。”
小珂：“姑爷……你能说得浅显一点吗？”
江陵合起账本还给她：“我的意思是厨房那边，消耗太大，买入的食材太多，每日根本用不了那么多，若能把这一项浪费给节约掉，这丰悦酒楼大约是可以提升两到三成的利润的。”
“啊？这么多吗？姑爷
56章 中饱私囊(2/5)