市面上卖的耗油又贵又不是很鲜，决定自己来做。
将生蚝洗干净后用刀撬开，取出生蚝肉，清洗干净，然后下锅煮半个小时左右，将生蚝的味道完全煮出，然后把生蚝肉捞出。
将锅里的汤汁改成中小火慢慢熬至浓缩，改小火，一边搅动汁液，一边加少许的盐和糖，再加老抽上色，最后再加一点点湿淀粉进行勾芡，这样粘稠的耗油就做好了。
姬芷熙将做好的耗油装瓶放好，取出一块牛腿包肉，去筋后切成块，放在大砧板上，让小李用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆。
这可是个体力活啊，也可以让机器人锤，但总觉得人工锤出来的会比较好吃。
“要是累了就换人啊！”姬芷熙提醒道。
小李点点头，看了看自己鼓起的肱二头肌，他们虽然是炊事班，体能训练也是一个不落的，虽然完全不用担心体力问题。
然后加入少量调味粉、盐，继续再槌，加入生粉和白肉粒，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。
姬芷熙用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
小李看着锅里圆滚滚的牛肉丸，咽了咽口水，牛肉的香味一直飘出来。
姬芷熙手下不停的说道：“小李，你再去拿些猪肉、虾、鱼出来，做些猪肉丸虾丸和鱼丸，尽量多做点，这样回去也可以吃。”
“好！”小李立刻让大家去制作丸子，大家
第九十章 准备火锅(2/5)