粉，以及清水揉搓清洗。
排骨块用手巾吸干水分，直接下锅，煸出油脂，加入葱姜，自己剔除肉粒的牛肉酱，继续煸炒。
排骨完全上色后，放入些许百花酿，再放入清水，文火慢炖。
不一会，一盘红烧排骨就做好了，李霄还蒸了米饭。
排骨上桌，呈枣红色，光泽红润，稍以葱花点缀，香气扑鼻。
“尝尝，今日主菜，至尊玛瑙排骨！一份八两银子！”
赵婼夹起一块，入口鲜咸微甜，软烂适口，肉质滑嫩，弹而不老，已经将肉烧的脱骨。
吃完肉，骨头也没逃过一劫，被赵婼嚼碎，倒不是因为她牙口厉害，而是骨头都酥软了，里面香的厉害。
“嗯！不错不错，这是我吃过最好吃的排骨！”
赵婼点头，埋头扒了一口米饭，那三个丫头早已开动，犹如饿狼扑食。
很快到了时辰，今日晚足足卖出一百二十道红烧排骨，经验值拉到百分之六十。
明天就是初九了，第三次比试的日子就要到来，李霄并未放在心上，无论胖子斗阴斗阳，他都不怕。
一夜无话，一转眼就来到了比试的时辰。
这次李霄罕见的没吃饭，驾着马车来到云庭酒楼前。
围观群众不少，四位大佬都端坐在蓬下。
李霄下了车，各方拱手，打招呼，到了案前才发现换了一位大厨。
“宏大厨被换了？”
眼前这位大厨，体型跟钱承相差无几，嘴唇微厚，眼睛很小，满身肤色就
143 徒手伸油锅(3/7)