处理并且腌制好的，看来这次比较很公平。
随着一声开始，李霄和胖大厨开始分解羊排，烧水。
李霄做的，是清炖羊排。
开锅后，羊排、白萝卜、土豆一同焯水，这样做白萝卜和土豆不会变成汤糊，反而清脆爽口。
开锅后随即撇去浮沫，白萝卜和土豆控干水分，然后重新烧开一锅水，放入羊排，再加上葱姜，并且放入一勺盐加以入味。
炖上近半个时辰后，再加入萝卜，土豆，再炖片刻就好。
胖大厨做的，乃是香辣羊排。
羊排同样焯水，之后羊排重新入锅。
这道菜配料就多了，加入葱姜白糖，再倒入酱油调色，随即放入一只香料袋，并且辣椒花椒等都不能少。
最后，再加入少许白酒，加入一锅开水，炖上半个时辰便好。
所有人都睁大眼睛看着，两种不同做法的菜，可是比较考校功夫的。
终于临近结束，两人不约而同掀开盖子，霎时间四周香气四溢，充斥了酒楼之前。
最终，两份炖羊排被端到了四位评委前，哦不，现在是五位，安礼冈也在一旁。
李霄的羊肉白汤肉嫩，一看就比较香甜，而胖大厨的羊排，红卤之色，滋味一看就知更足。
几位大佬一同品尝，不断点头。
“苏大人，您看如何？”李牧轻笑。
今日主评正是苏大人。
苏大人尝罢两人的羊排后，放下筷子，这才笑道：
“李霄的羊排，爽嫩微甜，肥而
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