倒入黄瓜丁、黄酒、白糖爆炒，最后倒入调好的芡汁就能出锅了。大勺微倾，泛着糖色的肉块盛入洁白的瓷盘中，期间配着油绿的黄瓜丁，甚是诱人。
王德示意小徒弟把盘子端到余简面前：“尝尝看。”
早在王德做菜的时候，余简就把他所有的步骤看得清清楚楚，这道菜不用尝也知道，味道不会差。
酱汁的比例恰到好处，肉不干不柴，咸淡适中，口感上乘。
余简放下手中的筷子：“味道不错。”
仅仅只是不错而已，还达不到惊艳的地步。
王德被她的神情逗笑，倒也觉得跟个小丫头没什么太大意思，懒洋洋地说了句：“轮到你了，你可不要让我失望哦～”
余简把散落在肩头的长发高高束起，仔仔细细地洗了手，又用布擦干。
她走到放着猪肉的筐子前，蹲下身子静静地看。终于，从最底下翻出了一块两掌大小的肉条。
这是……猪颈肉？
王德心中一沉，看来这丫头，还是个行家。
余简把肉放到案板上，不着急切块，先用刀背细细地刮着肉块表面，一下又一下，刮完正面转到背面。等把所有的纹路都刮顺畅了，手中的刀迅速翻转。
手起刀落，动作快得让小徒弟们都瞪大眼，不过短短数十秒，肉条就变成了大小一致的肉块。
接下来的步骤，就如同复制王德的操作一般，两次炸，又加入配料爆炒。
出锅的瞬间，一股奇异的肉香涌入王
酱爆肉丁(4/5)