茗香茶楼，乔斯年用丝线将皮蛋切成四块装盘，倒入后厨调制的酱汁，“两位先生看了半天书，尝尝这皮蛋合不合胃口。”
“等会儿，我把这篇看完，”张松雪头也不抬。
张霖放下书，“这倒是新奇食物，从没见过。”
“鸭蛋做的。”乔斯年递给他一双筷子。
张霖夹起一块，“蛋黄成了深绿色，蛋清变成了褐色，像琥珀一样，上面还有银色的花纹，挺像松花。”
“所以它也叫松花蛋。”乔斯年笑道，“现在吃有些冷，夏天凉拌才好。我给两位先生一人准备了一篮，在马车上，一会儿走的时候带上。”
“清凉爽口，”张霖尝过一块，“味道有些特别。”
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