罗非大概明白了郭晓海的意思。
郭晓海和老师们心里是有这个想法的，但是碍于时间和金钱，所以无法完成这个意愿。
这个就确实很难办了，一般来说金钱和时间你总得占一个。
这就好比玩网络游戏，想要玩的很厉害，你要不就充值办会员，要不就慢慢熬时间。
但是金钱和时间都没有，那确实应该在学校里好好教课。
“校长你去过八大件吗？”
郭晓海点了点头，“去过，他们那的菜做的普普通通，但是八大件生意一直都很红火，甚至比很多大酒楼都要有人气。”
这也是罗非一直想问的，为什么八大件没有让人难忘的特色，但是却能做到每天晚上都座无虚席。
“校长能说说原因吗？”
郭晓海从怀里掏出一盒烟，打开盒盖轻轻一抖，一根香烟跳出来一半，然后郭晓海将烟盒递过去。
罗非伸手示意，“谢谢，我不会。”
于是郭晓海自己把香烟点燃，继续回答罗非的问题。
“这里面就涉及营销了，就好比咱们烹饪学校学的不仅是厨艺，还有理论知识，包括成本计算、运营策略、市场分析之类的。”
“大饭店有大饭店的运营方式，小饭店也有小饭店的生存之道，比如你说的八大件，八大件主要以传统吉菜为主，再辅以少量的鲁菜和川菜来丰富一下菜品内容。”
“我去过几次，菜品只能说是中规中矩，所以八大件这么火的原因
第一百七十章 进军餐饮业(2/5)