上。在如此恐怖的客流量的情况下，实现三分钟上锅五分钟上菜，是一件不可思议的事情。
苏文锦也很大方，当月就发了一千块的奖金给刘艳，并且告知店里所有的员工，只要提出的合理化建议被采纳，视贡献大小，都会有-元的奖励。
现在服务员的工资也才三百，这笔奖励对员工的激励可想而知。
张晨又建议苏文锦更进一步，在店里提出“人人都是管理者”和“最大限度消除客人不满意”的口号。一方面鼓励员工在服务方面的微创新，另一方面把权力更多的下放给领班。
张晨考虑过是不是像后世海底捞一样，把更多权力直接下放给基层的服务员，但后来发现目前还行不通。
一方面，现在小肥羊的考核机制还不完善，约束机制也不完善，企业文化刚刚形成，但还不稳固。这时候盲目搞权力下放，反而会出现更多的问题，容易把店里的风气搞坏。一旦人心散了，队伍可就不好带了。想要实现海底捞式的放权，至少要等到约束机制完善后才能实行。
另一方面，海底捞权力下放也是在开店越来越多，店的规模越来越大之后，为了保证服务质量的不得已而为之。
现在小肥羊只有两家店，都在一个城市，短时间内管理压力并不大。
但明年，张晨就打算让小肥羊进军京都，只有在京都也能一炮而红，小肥羊才算是踏上了制霸餐饮业的快车道。
届时，如何实现更有效的管理和让新进员工也能和老
第214章 苦练内功(3/5)