明做鱼羹的视频，知道他的手速很快。现在的她就将注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一样，要不然也不会同一道菜，不同的人做出来以后，在口感上也会有差别。
先用浇油法将草鱼的鱼身淋好，然后又放入油锅中炸起来。
刘赫明心中暗自点头，在做饭的时候，这个唐深深还是蛮认真的，在态度这方面，已经赢得了他的认可。要不然就算是你厨艺再好，态度不端正，刘赫明都不会用她，别看她是刘翊的表妹。
炸好的草鱼再浇上糖醋汁，头台尾翘，呈鱼跃龙门的姿态。
“你尝尝我做的鱼吧。”唐深深将盘子推到了刘赫明的跟前儿说道。
“不用尝，看你做就知道味道应该还可以，不过在火候上稍稍的差了一点。还可以让鱼肉的外边更焦一些，里边的鱼肉更嫩一些。”刘赫明笑着说道。
唐深深有些怀疑，拿起筷子在刘赫明做的那条鱼上夹开了一块，又在自己做的那条鱼上夹开了一块，对比了一下，皱起了眉头。
刘赫明做的鱼，外皮焦的部分很薄。她有些不知道刘赫明是如何做到的，因为这个焦脆的程度，怎么可能让焦的部分这么薄呢？
“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下，你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好，要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢，就像含而不露那样。”刘赫明想了一下说道。
唐深深点了点头，转身又做起了油爆双脆。
肚
274 两道菜(3/4)