准化经济做到极致的代表。”
萧鹏听了小野二郎的话，心里一算，吓了一跳，七百人的团队，每天提供快餐超过七万？他们是怎么做到的？
小野二郎继续说道：“目前那些延续着手工业制作的倭国百年老店，他们的原料和食材，又有多少不是来自于标准化的工业生产线呢？像我们这样的传统手工寿司店，一辈子只开一家店，固然是一种活法，然而这种活法通常因人而存在，不可复制，看看也就罢了。”
萧鹏皱眉：“可是这里的二郎先生，你这里的口味真的很棒啊，别的地方可是品尝不到的。”
小野二郎自嘲的说道：“关于‘匠心’的争论中，口味是最撕扯不破的底-裤，你要讲品牌，就有人跟你说餐饮业的根本是口味；你要拼环境，有人就说餐饮业的根本是口味；你要提标准化，他说餐饮业的根本是口味；你要提餐饮新技术，他说餐饮业的根本是口味。其实现代餐饮业的竞争，比的是口味、品牌、环境、服务、营销等的综合竞争力！有人说，口味是竞争之本，其实这只是死鸭子嘴硬，我了解过你们华夏的餐饮业，比如那重庆小面，遍布你们国家，各地口味就是不一样。可是依然火的不行。”
萧鹏听后点点头：“是啊，华夏金陵曾经开了一家‘孟非的小面’，开业时一大帮名人去捧场，除了名人效应外，孟非小面主打的是正宗重庆味，可是原汁原味的重庆小面是街头小吃，空运到金陵，味还能是那个味么？”
小野二郎点头：“不管是华
第五百七十五章 寿司危机(4/6)