要用上等的绍兴黄酒才对。
除了用酒讲究外，他们的醉虾做法也很讲究，并不是把河虾放在酒里泡一泡就可以吃了。
首先，买回来的活虾放在清水里待两个三小时，这是为了过滤它们体内的泥沙，然后把水倒掉后用清水把虾冲洗干净后倒入黄酒开始醉虾。
把姜蒜小米椒切成末，倒入碗里加入盐和酱油调制配料，等到黄酒中的活虾喝醉停止挣扎就把这配料倒进虾里就可以开吃了。
虾绝对是种好东西，营养丰富而且肉质松软易消化，特别适合那些身体衰弱需要调养的，对心血管的保护几乎是所有食材里最好的。
而很多人喜欢吃醉虾的原因是这是能能最大限度保持虾肉营养的吃法，而且里面有浓郁的酒香，爱酒人士可以一举两得。
但是醉虾这种吃法也有它的问题所有生活在淡水里的物种都不适合生吃里面的寄生虫太多。
不过爱吃醉虾的人可不怕那些，而且振振有词酒精能杀菌
如果酒精真的能杀死所有的细菌，那还用医生干嘛
而萧鹏他们家乡也有吃醉虾的风俗，但是都说靠山吃山靠水吃水，他们吃的是海虾。
和河虾比起来，海虾的寄生虫要少很多，更适合吃醉虾。
但是实话实说，琴岛人在吃这件事上，是标准的北方风格，所以这醉虾的做法也是简单粗暴直接倒入高度白酒，别的什么也不放，等到虾醉之后，蘸着白醋辣根就吃，什么盐啊酱油啊之类的调味
第1516章 清理甲板是幸福的(4/6)