是国家的主要食物。国家的主食是粟米，也就是小米，而小麦与豆子只是辅食。
汉时中国人属于食粒者，就如后世南方人，不习惯吃面食之类，多吃一粒一粒的米饭。小麦与豆子都是一粒粒的整个煮着吃。要知小麦与豆子煮着吃，特别是豆子，这口感可不好。所以食麦饭豆羹在此时还是属于辛苦朴素的像征。
于是何白在北海开展石磨工程，将小麦与豆子各自研磨，制成包子、馒头、烧饼、油条、豆浆及豆腐等物，向外界大力推广。令北海吏民叹为观止，原来小麦与豆子还有这般多的吃法。
于是大小石磨顿成家家必备之物，令王当所主管的工匠营中无用的石匠也大为吃香。而小麦与豆子这等在秋收欠收时的补种辅食，其地位也逐渐向主食靠拢。
原本只是春耕秋收的一季粟米收成，也逐渐的向着多面耕种收成而去。比如冬小麦与夏豆的复种轮作，特别是豆类根部有豆瘤根菌，能帮助土壤增肥，这可是农家肥与后世化肥所不能及的。
去年末，城南这一块万亩地是第一次以冬小麦为主的种植方法。如果能成，那么传统的轮作休耕之法必会大为改变，这粮食的产量也会预计增加到四成以上。
在汉和帝元兴元年，全国统计有户九百二十三万七千余户，口五千三百二十五万六千余人，垦田七百三十二万余顷。轮作休耕，以每亩平均收成三石的粮食产量，除去占三、四成的税收，每人平均一天只有一斤半的粮食。刚好够吃。
如果按增
第二百四十六章 拜问鬼神(3/7)