谢毓从筐里跳出了十几个看着比较饱满的橘子，用钟灵刀的前端将顶部的梗挖去，然后全部放入洗菜的大木盆中，浣洗干净。
洗好的橘子沥干，放进另一个干净的木盆中，倒入刚好没过橘子的清水和三把盐巴，直接下手搅拌，直到浅黄色的盐巴再看不见了为止。
白芷今天没什么事要干，乐得清闲，就蹲在谢毓旁边看她做事。
见谢毓一洒洒了这么多盐进去，她有些奇怪，问道：“蜜饯不是甜的吗？又不是酱菜，做什么要放这么多盐巴？”
谢毓道：“你平时吃蜜饯，可会觉得它太甜了，齁得慌？”
白芷想了一会儿，说道：“那倒是不会，只觉得酸酸甜甜的好吃。”
谢毓：“这便是盐巴的用处了。做蜜饯的胚子都是用盐巴腌过的，这样才不会腻人。”
白芷恍然大悟地“哎”了一声，趴在旁边的灶台上，用手指轻轻戳着在盐水里沉沉浮浮的橘子玩儿。
橘子腌制半个时辰，然后捞出，用细布擦干，纵着划上一圈痕。
谢毓每次这样干的时候，白芷都在旁边看得胆战心惊的，觉得她说不定什么时候就滑到了自己的手。尽管知道谢毓刀工了得，但娇小的姑娘拿着一把大菜刀的场面，不论看多少次都让人觉得害怕。
谢毓看她在自己身边晃来晃去，哭笑不得地道：“你若是闲得发慌，就给我去取点石灰来。”
蜜饯都是连皮做的，果子的皮大多有涩味，此
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