料的动作行云流水，若是有顶级厨师在场观看，定然会很羡慕罗翻手之间令辅料化成碎末的能力，看上去潇洒至极。
因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一直将鲜红的颜色炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤。
加入清汤后，浑然一体的鲜艳红色略微散开。
这时，罗将分割好的豚肝轻轻送入锅里，再加入料酒和酱油，将火力调到小火，稍微翻滚一下，随后撒入用能力切碎的蒜苗。
到这个步骤时，香气愈浓郁，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。
锅里，辣椒的红和豚肝的白呈现出鲜明的对比，而切碎的蒜苗在上面点缀出点点的绿，三种颜色的搭配形成视觉上的美感。
“最后用大火猛烘！”
罗将火力调到最大，随后翻炒起来。
这是最后的收尾步骤，利用最高的火温，将香气催到极致。
不一会时间，整个厨房便充斥着一股能挑动食欲的香气。
眼看着差不多后，罗拿起花椒和葱，挥手之间，将其化作粉末倾撒进锅内，进行最后的收尾。
片刻后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种立即就着一碗白米饭开吃的冲动。
麻、辣、烫、香、酥、嫩，六味一体…
花椒对应麻、红辣椒对应辣、撒入蒜苗催香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的
第83章 绝无仅有(3/5)