同口味的锅底，“考虑到大家口味的不同，所以今天我要做的是鸳鸯锅，一半是不辣的白汤，另一半是比较辣的红汤。”
其实阮棠选择做鸳鸯锅的主要原因还是贺云逸和贺云琛的口味偏好不同，贺云琛喜欢吃辣，但贺云逸却不喜欢。所以他特意让贺云逸帮忙定制了一个鸳鸯锅，准备做辣味和不辣的两种口味，来满足他们不同的需求。
“做火锅，首先要做的就是煮汤底，鲜美浓郁的汤底是火锅的精华所在，一般来说，汤底要煮五个小时左右会更加香浓，但今天因为是临时起意，也没能提前准备，所以就稍微凑合一下，但味道肯定不会差就是了。”阮棠说着便拿出了早就准备好的几块带肉筒子骨，用菜刀砍断后，放入汤锅内开始熬煮，同时也放入少许的姜片和葱段，用大火煮滚之后，再撇去上面的浮沫，继续小火慢煮。
“除了汤底之外，还需要多种多样的火锅食材。”阮棠说着便开始处理起了一会准备涮煮的食物。
首先是肉类，羊肉、牛肉和猪肉这些肯定是少不了的。羊肉他选的是肥瘦相间的羊腿肉，用刀把羊腿肉切成很宽的肉条，用保鲜膜将肉裹成圆筒状，放入冰柜中快速冷冻，然后再取出来慢慢切成薄片，就会变成了前世火锅必备的肥羊卷了，肥牛卷的做法也基本一样。而猪肉则是选取五花肉，然后切成薄片，稍后吃火锅的时候直接下锅煮就可以。
接下来是素菜，他买了土豆、大白菜、菠菜、笋、白萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、玉米等等，全都洗干净后
_第63章(3/6)