陈师傅看着刘之一，他想问这个问题很久了。
“会做的人很多，但做的好的只有您一个。”刘之一认真的说道，“他们都会做，但怎么做好，他们从来不会去想，他们只是做出来，让更多的人吃，而不是考虑如何做到好。”
“机器要比人灵活多了，他们一天能够做出上千碗豆汁来，我一天可能最多做一百碗，一块钱一碗，我一天挣得钱恐怕都养活不了我自己，你们找我去完全是浪费钱。”陈师傅看着刘之一摇摇头。
“您说错了，就是因为您做的少，我才请您的，豆汁确实每个人都会做，那我问问您，选哪里的绿豆最好？用什么水最好？研磨的速度这样最合适，水什么时候放，豆汁的浓度在什么情况下最合适？这些恐怕您比我更清楚吧，每一个细节，每一个过程都需要特别的注意，也只有这样才能够做出最为原汁原味的
老北京味来，在陕西和北京一个味道，那有什么意思，北京就是北京的味道，陕西就是陕西的味道。他们的面在北京吃恐怕也不会是当地的味道了，我觉得在这点上您比我更清楚，我愿意花钱请各位就是为了不让这味道消失，让北京人永远记得我们有这个味道，也让所有来北京的人知道，我们真正老北京味是什么样。”刘之一说着说道眼角有了一点眼泪，“我很害怕，这样的手艺越来越少，而原来的味道却没有了，我想做的事情就是将这些老的味道都保留下来。”
看的出来刘之一有些激动，但依然不紧不慢的说道，“这样做的成本很高，我
第二百八十二章(4/6)