的西蜀家常菜，据说这道菜最早叫做油爆猪，几经改良之后，才有了如今这个名字和做法。此菜简单易做，成菜后色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。
当年，跛子陈拿起炒勺后，学得第一道菜就是回锅肉。先练切墩，熟练之后旁观师父炒菜，他人虽长得不咋地，但胜在心灵手巧，一样样学下去，三个月后终于可以上手给五花肉焯水了。
大约在一年之后，跛子陈的师父才准许上灶炒回锅肉。可以说，这是他的本命菜，学得时间最长的一道菜，也是一道他闭着眼睛完成度都能达到百分之百的菜品。同级别之间比试，单论这道回锅肉，他有绝对的把握战而胜之。
这不是自信，而是实力使然。
此刻，跛子陈觉得挺好玩，吴秀君不自量力选了回锅肉，墨非这小子也选了，这不是以卵击石吗？还是年轻呀，不懂得绝对力量的可怕。估计有了这一次教训，你们会学到很多东西。
炉火升腾，水波漾动。
一整块五花肉被跛子陈抛到半空，他闭眼凝神，在五花肉落到头顶前方时，手中一把黑色铁刀自下而上来了一个“白虹贯日”。
也许是刀锋太快，众人只感觉黑光一闪，五花肉被断为两截，落入正下方的铁锅内。肉落入锅里，溅起了一圈水花，即将四散而去，但它们还未脱离铁锅的范围，就被跛子陈用刀一收，居然全部被拢住，又回到了铁锅里。
场下惊呼声一片。
从他展示的厨艺和气势，大家都
第272章 明争暗斗(4/7)