的路红，手艺这么巧，厨艺这么精湛。
清蒸之后，再浇下汤汁，秋刀鱼像挂了一层金黄色披甲，摆在鱼盘里煞是好看。与烤制的鱼不同，这盘清蒸鱼不管是颜色还是造型，都漂亮的很。
“我没看错吧，她把秋刀鱼清蒸了？”直播主持人惊讶地问道。
解说嘉宾也有些奇怪，一般而言，这种肉质比较厚的鱼，用炖煮或者煎烤的方法好处理，味道一般也差不了。如果清蒸的话，则口感不细腻，比较柴，也不入味，吃起来有嚼蜡的感觉。
“敢在大赛尝试这么做法，她很有勇气。”解说嘉宾只好这么说。
评委们尝过之后，起初微微皱眉，让人看的心头一紧。继而，有的评委轻轻点头，有的评委脸上展露赞赏之色，还有的沉默不语。
良久，分数还没有打出来。
这时已有不少选手开始端菜上来，等待评委们的审定。
墨非问严翠山：“严老，你怎么看？”
严翠山摘下老花镜，边擦边说：“很明显，评委们之间有争议。她的这种创新，是单纯的为了创新而创新，没有考虑秋刀鱼的特性。因此，成菜之后鱼的口感很难掌控。我认为评委们还是在争执之前她处理鱼的手法，因为那更能体现她的技术水平。”
“严老分析的有道理。”墨非点头说，“用秋刀鱼清蒸的做法，是拿自身之短与他人之长来比较，但从这一点来说，她确实很有勇气！”
“嗯。每一样食材都有其自身
第345章 回归本心(3/5)