李清华闻听，淡淡地说：“你还小，肯定没接受过美食院校的系统教育。宰牲是一门必修课，在某些国家，这门课的考试题目就是让学生进入森林打猎，按照所获猎物的珍稀程度、数量等评分。”
陈雁升接着说道：“没错！宰牲的目的，就是让厨师更加了解他所烹饪的食物。”
此时，比赛现场的后台已经血流一片。
主办方选择的小黄牛只有个月大小，还比较稚嫩，力气不大，宰杀起来相对容易。而且，工作人员事先把它们捆绑在柱子上，以方便选手们屠宰。
但显然，有些选手根本没有处理过牛这么大的动物，一时间手足无措，拿着刀在那里或焦急或发愣。
有的选手则退避三舍，根本不敢上前去进行屠宰。
这些选手主要来自华夏美食学院，他们理论学习很多，真正实践的课程还是太少了。
来自华夏美食学院的屠苏是个例外，他选了一把厚背长刀，直接照着小黄牛的脖子砍去。
一刀下去，刀刃进入小黄牛的脖颈，但没有砍断，血流了出来。..黄牛吃疼，疯狂地挣扎着，不断摆动着牛头，一时间屠苏不好下刀了。
路红抄起了一柄锋利的短刀，没有丝毫犹豫，直接奔她的小黄牛而去。小黄牛觉察到危险，叫声凄惨，被困住的腿脚不断地蹬着地，想远离拿刀的路红。
但它终究被绑住了，任它挣扎也挪不了多远。路红一个箭步冲过来，摁住了小黄牛，利索地下刀，只听得“
第358章 宰牲(2/5)