制冰的原理很简单，硝石溶于水时会吸收大量的热量，从而可以使水降至冰点，凝结成冰。
因为原理简单，所以操作起来也很简单。
这不，只用了一些常用器具，便成功的制出了冰来。
沈采萱笑吟吟道：“有了冰，不仅是冰镇酸梅汤，咱家还可以卖冰镇凉茶、冰镇凉粉、冰镇绿豆百合汤、冰镇银耳莲子羹等等。
“再者，硝石虽说不便宜，但也不是贵的很离谱。我粗略估算了一下成本，用硝石制出来的冰去冰镇饮品，折算下来，每碗只需花费十几二十文钱。冰镇酸梅汤，聚仙阁卖三百文，咱家只要卖到三十文就能够稳赚不赔。”
“干嘛只卖三十文？要卖就卖，就卖……一百文！对，一碗冰镇酸梅汤，咱家茶馆卖一百文。”沈采薇掰着手指头算了算，“冰镇酸梅汤，只要卖出去一碗，咱家就可以赚到七八十文，这简直就是一本万利啊！”
这一瞬间，沈采薇感觉发家致富在眼前，乐得合不拢嘴。
沈采萱适时的提醒道：“这种冰镇饮品，不是每位客人都吃得起的，只要少数不差钱的主儿，才会买了吃。所以，咱不能指望靠着卖冰镇酸梅汤发家致富。要想发家致富，还得从点点滴滴做起。”
闻言，沈采薇稍稍冷静了些，点了点头，一脸严肃：“嗯嗯，我晓得了。”
说着，她话音一转，笑眯眯道：“四娘，今儿个在外头折腾了一整天，累都累死了，是时候听点《白蛇传》解解乏了呢。”