开始就有吃熊的记录。但是传说中上古凶神蚩尤的坐骑就是熊（也可能是熊猫）。而五帝之首的黄帝轩辕氏，他的都城就叫做‘有熊’，所以也有人叫黄帝‘有熊氏’。
后来春秋时期的楚国王族，就是熊氏后人。就像电视剧《芈月传》里面的‘芈’姓其实就是熊氏后人。根据《史记》记载，春秋时期晋灵公就曾经因为厨子给他做的熊掌不好吃就把自己的厨子给宰了。
都说熊掌属于‘古八珍’之一，其实在清朝以前的‘古八珍’，熊掌并不在其中，到了清朝时期，清府让汉臣臣服，就让他们吃熊掌证明自己摒弃始祖臣服清朝。然后熊掌也和象鼻、驼峰、果子狸、豹胎、猴脑、狮乳、鹿茸一起被称为‘山八珍’。
不过华夏吃的熊掌是黑熊熊掌，而这里是棕熊。应该差不多吧。
很多外国人说华夏人吃熊掌是残忍。其实谁说这话就大嘴巴扇他脸就行了。
像熊国、德国等等都有吃熊的料理，特别是德国人，他们也有上千年的吃熊掌的历史，而且到了今天还有！
德国的熊掌料理坐起来更精细，一做就要好几天！要先把整只熊掌用香料红酒整的糜烂，再切片铁扒，还要嵌上肉馅儿，最后还要撒上柠檬汁和葡萄酒。是现在世界公认的最好的熊掌料理方式。
熊国人其实也吃熊掌，不过毕竟熊国人更粗糙一些，所以熊国人做熊掌一般就是烟熏熊掌，也有放上香料炖熊掌的。
现在在华夏熊掌料理的做法基本已经断了传承了
第1150章 熊掌！(4/6)