切好的竹笋、莲藕、木耳之类的配料分门别类的放好……
打趣道:“这位可是我见过最狠的狠人,一言不合,就自己把自己给吃了!”说完,拿刀的手叉着腰,另一只手送给风尘一个大拇指!
“你这说的略吓人啊!”风尘哆嗦一下,说:“我胆儿小,你别吓我!”
“虽然是分属不同的物种,它是植物,你是动物。但它就是你,这一点你无法否认吧?这西红柿啊、蘑菇啊、请教啊、竹笋啊都是你,也没跑儿吧?哎,这人啊,怎么可以这么的狠心呢……”
“说,你谋杀亲夫多少次了?一个西红柿好几刀,都好几瓣了吧?你下手的时候就没顾念一点儿夫妻之情?”
“我这顶多是从犯,你才是主犯……”
“……”
切好了段、切了花的龙须下锅,清水煮了一下。在高温高压的环境中短短五分钟左右,就绽开了花儿,再稍一过油,勾芡,添加了竹笋、蘑菇煲汤……这一次是小火慢炖,用了十五分钟左右。最后才是放入了枸杞、西红柿,让汤喂着,接着就处理最难处理的大头儿——瘦肉!
制作方式是煎……煎的方式可以将油脂充分的锁入肉的纤维当中,使肉质保持鲜嫩,口感爽口不柴。
正反两面煎成了微微发焦,抹上了一层酱料,撒上了孜然、盐巴、辣椒。一股香味不曾弥漫出去,就被阵法掩盖住了。无论是烟气还是香气,都在碰到阵法之后,如同灰尘一般附着,然后停留在那里,不进不出。一
第一章 龙肉大餐(3/6)